KEIKOママのPSa°:お元気ですか?

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11.11.2018




「金沢 鮨 小松弥助」


友人ご家族のおかげで ずーっと行きたかった金沢のお鮨屋さん

「小松弥助」に行く事が出来ました。

今年の始めから 色んな方に頼んで やっと行けたこのお店

お鮨業界では 東の「すきやばし次朗」(東京)

西の「小松弥助」(金沢)と言われている レジェンドがいます。

まだ現役で 鮨を握っている大将は なんと88歳です。

期待のお鮨はと言うと・・・

美味しい!! 

美味し過ぎる!!

穏やかで優しい大将の人柄が そのまま お鮨に出ています。

ここまで 食事で癒されたのは 初めてかも。

来れて良かったぁ。 

カウンター10席貸し切りの 本当に最高の日曜日ランチでした。

今月 誕生日の母も一緒に行ったのですが

余りの美味しさに 言葉を失っていました((笑))

大将の年齢もあり いつも 現場にいるとは限りません。

11時・13時・15時の 1日3回転の営業ですが

大将がいない時もあるし 1貫2貫しか握らない時もあるそうです。

私達は ずーっと 大将が握ったお鮨を食べれてラッキーでした。

凄い パワーと癒しを貰えました (^_^)v

11.11.2018



小松弥助のレジェンド 森田一夫さん 88歳です。

11.4.2018




「大分 別府温泉 その1」


皆さん こんにちは!!

早いもので もう11月になり 平成も残り2ケ月です。

最近 「平成最後の・・・」というフレーズを よく耳にしますね。

さて・・・

この連休に 大分別府温泉に行って来ました。

以前「バー上海ムーン」を やっている時にマスターをしてくれていた

市野瀬氏が 実家の大分に帰ったので 表敬訪問も兼ねて・・・

夜は 別府で人気のお寿司屋さんに行って 大分の名物を頂きました。

関アジ・関サバ・城下カレイ・フグ etc・・・

全部 美味しかったです (^^♪

1つ ビックリしたのは 大分県は フグの肝を食べてもいいって事。

皆さん 知ってましたか?

フグを扱う料理人さんの試験も 県毎に違うし 各県で資格を
持っていないといけないそうです。
 

11.4.2018



「大分 別府温泉 その2」


別府といえば・・・と聞かれると

私が1番に思うのは 温泉で 2番目は 地獄めぐりです。

小学校の時に 家族で行ったのですが ほぼ覚えていません (T_T)

で・・・

40年振りに 地獄めぐり7か所 行ってきました。

なかなか 大人でも楽しめましたよ (^^♪


写真は 海地獄です。

10.25.2018




「南禅寺 鮨さえき その1」


10月に南禅寺 大安苑の敷地にオープンした「鮨さえき」

大阪の食べログ人気ランキング1位の 超予約困難のお店

1度は行ってみたかったのですが 大阪北新地時代は

全然 予約が取れなくて 諦めかけていたところ

京都南禅寺に移転すると聞き 早速 常連さんにお願いして

行って来ました (^^♪


店内は 少し改装されていて 以前の大安苑時代とは違います。 

植治11代目小川治兵衛作庭の 双龍庭園が見えるカウンターは

素晴らし過ぎます。

こんな贅沢なロケーションの鮨店は 中々お目にかかれない。

カウンター席のみで カウンターは 2か所にあります。

カウンターの木は それぞれ 3000万円と2000万円。 

大将は 2か所のカウンターを行ったり来たり・・・

さぁ お待ちかねの さえき劇場のスタートです。

つづく・・・

10.25.2018




「南禅寺 鮨さえき その2」


私の席は ラッキーな事に真ん中の 大将の前 (^^♪

料理を間近で見れたうえ 質問にもいっぱい答えて貰えました。

一品料理 お造り お鮨と進んで行きます。

皆さん うっとりと 料理とお酒を楽しんでいました。


マグロや魚介類は勿論 松茸・あわび・うに・トリュフ他 

全て その日の1番のネタ・一流品のみを集めています。

久しぶりに 心地よい緊張感の中での 素晴らしい時間でした。

非日常も たまには良いもんですね (*^_^*)

1年後には 東京銀座に移転されるかもしれないので

是非 来年も行きたいお店です。



10.22.2018



「セラヴィ21周年」


今月で セラヴィも21周年を迎えました。

昨年の20周年パーティーからの1年は 本当に早くて

気が付けば1年が過ぎていました。

年を取ると1年が あっと言う間です (>_<)

あと どれだけ現場に出れるかは微妙ですが・・・

1日1日を大切に そして お客様や仲間と過ごせる日々に

感謝しながら 最後まで前向きに やって行きたいと思いました。

とうぞ 今後とも 更なるご支援を心よりお願い致します。

期間中 お祝い頂きました皆さま 御来店頂きました皆さま 

ありがとうございます。


写真は ゆいかちゃん・私・まこちゃん です。

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